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IZI-Pass logiciel de gestion restauration création graphique pour menus restaurant

Comment augmenter le chiffre d’affaires de votre restaurant : travaillez votre carte !

Vous souhaitez augmenter le chiffre d’affaires de votre restaurant ? Acquérir de nouveaux clients, fidéliser davantage ou inciter vos clients à consommer plus sans perturber votre rapport qualité/prix ? Cela est possible, grâce à différents outils souvent mal ou peu exploités.

1# VOS OFFRES ET MENUS

 

Votre carte est le premier outil commercial de votre établissement. C’est le support qui présente votre offre et aiguille vos clients vers telle ou telle offre. C’est une réelle opportunité pour développer le chiffre d’affaires de votre restaurant.

1. Soignez le design de vos cartes

 

Vos cartes et menus doivent être en adéquation avec votre univers (assiette, service et décor).

Elégants, sobres, bariolés, éducatifs, humoristiques, minimalistes etc… tous les styles sont permis tant qu’ils participent à l’expérience client de votre établissement.

Ne chargez cependant pas trop ces supports au risque de noyer les informations et de perdre vos clients dans une multitude d’informations. Cherchez avant tout les informations principales, que voulez-vous mettre en avant ? Les catégories de produits ? Les menus ? Les prix ? Oui mais lesquels ?

Des formats de plats originaux ? Hiérarchisez toutes ces informations en leur donnant un ordre d’importance, vous obtiendrez déjà une première structure de carte.

Cherchez des idées originales pour mettre en avant certains produits. Messages d’accroches, visuels ou même supports, nombreux sont les restaurateurs qui sont très inventifs en matière de création de menus dans leurs restaurants.

Attention à la qualité de vos images, elles sont le reflet de vos produits ! Si vous optez pour une carte illustrée n’utilisez pas d’images de mauvaise qualité cela desservira vos ventes.

Enfin, mettez-vous à la place de vos clients, ces supports sont faits pour eux avant tout, pour les guider dans leurs choix et les séduire avant de passer à la dégustation.

Consultez ici notre page Pinterest pour vous aider à trouver l’inspiration pour vos cartes et menus

2. Créez des offres adaptées et originales

 

Vos clients ne consomment pas de la même façon le midi et le soir, il est donc recommandé de créer des offres adaptées à ces deux modes de consommations, et ce quel que soit le type de restauration que vous proposiez.

Pensez également aux supports temporaires pour certaines offres, ardoises, triptyque de table, ou écrans, car ces messages n’ont pas besoin d’être en permanence sur vos cartes. Ces offres temporaires pourront vous permettre de développer votre activité sur certains créneaux horaires, ou pendant une durée limitée pour le plus grand plaisir de vos clients.

3. La vente à emporter

 

Pensez à la vente à emporter ! Créez des produits et des offres spéciales pour répondre aux nouveaux modes de consommation de vos clients. Désengorgez vos établissements en incitant à la consommation à emporter vous libérerez ainsi vos équipes tout en donnant satisfaction à vos clients.

Vous pouvez notamment développer ce mode de consommation en offrant des réductions temporaires valables uniquement sur la vente à emporter, attention toutefois à ne pas être trop agressif sur ces offres au risque de voir vos place assises délaissées par vos clients !

Pour le service à table, vous pouvez offrir un tarif réduit sur vos plats à emporter, à condition de fournir un produit et un emballage adaptés à ce mode de consommation bien entendu ! Sinon, optez pour le doggy bag si vos clients ne terminent pas leur assiette vous leur offrez un emballage pratique pour emporter à la maison !

Enfin vous pouvez également accroître votre activité en proposant la vente de produits périphériques. Les restaurateurs sont de plus en plus nombreux à proposer ce type de produit, une manière de poursuivre l’expérience client à domicile, grâce à des produits sélectionnés par le restaurateur pour leur qualité et/ou leur originalité.

Vos produits sont au cœur de votre activité, structurez vos offres, définissez des animations commerciales autour de ces produits c’est s’assurer un travail de fond en matière de fidélisation client. Accompagnez cela de supports séduisants pour communiquer et vous démultiplierez le bouche à oreille autour de votre établissement !

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izipass

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