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Commande en ligne et programme de fidélité : l’expérience digitale chez Pita Pit

Interview exclusive de Loïck Le Brun, président de Pita Pit France

 

pita pit et izipassPita Pit est  une enseigne de restauration rapide spécialiste du sandwich à base de pain pita. Tous les sandwichs et salades sont faits minute et sur-mesure, devant le client  à base de produits de qualité. L’enseigne est implantée en France depuis 2013 et compte actuellement 5 restaurants. Depuis plusieurs mois maintenant l’enseigne mise sur le digital, notamment grâce à son service de commande en ligne. Loïck Le Brun, président de la master franchise France, témoigne de la place du digital en restauration rapide.

 

 

Comment se porte Pita Pit en France ?

 

Ces premières années sont un véritable succès ! Nous avons vraiment réussi à séduire une clientèle à la recherche d’une restauration rapide de qualité. Les chiffres de la rentrée le montrent. En effet, nous avons atteint les objectifs que nous nous étions fixés sur l’ensemble de nos restaurants. D’ailleurs le mois de septembre a été marqué par une série de records sur l’ensemble de nos restaurants !

 

Nous poursuivons actuellement notre développement en France avec 5 ouvertures prévues d’ici à la fin de l’année. Nous prévoyons ces ouvertures dans des villes majeures comme Paris et Lyon.

 

Quelle est la place du digital dans la restauration rapide selon vous ?

 

quotes C’est un élément fort de la demande client actuellement.  D’ailleurs, c’est aussi ce qui fait le succès du fast-casual.   Dans « fast-casual » il y a « fast » et les nouvelles technologies nous apportent des solutions concrètes pour être plus rapide et plus accessible pour nos clients. quotes

 

On le voit bien, c’est principalement dans le secteur de la restauration rapide que le digital s’est fait une place. Et le renouvellement de la restauration rapide, à travers notamment le fast-casual, est passé par la montée en gamme du produit, du design des restaurants, et l’utilisation des outils digitaux. Tous ces changements ce sont opérés au bénéfice de l’expérience client.

 

La digitalisation de nos restaurants nous permet de renforcer la rapidité de nos services. Notamment grâce à la commande en ligne, que nous avons lancée avec IziPass en janvier 2016. C’est un avantage pour nos clients mais aussi pour nos équipiers qui deviennent plus disponibles pour accompagner les clients sur les temps de contact. Finalement, le digital nous permet d’être encore plus au service de nos clients. C’est un objectif que doit avoir tous commerçants !

 

Nous proposons exactement le même processus sur notre site de commande en ligne et dans nos restaurants. Le client peut choisir tous ses ingrédients, étape par étape, il compose son sandwich. Le site de commande en ligne est clair et facile d’utilisation. Les clients payent en ligne et viennent retirer leur commande directement au comptoir évitant ainsi la file d’attente. A Lille, nous avons même lancé notre service de livraison (à vélo électrique !) pour être au plus proche de nos clients, c’est un succès !
commande en ligne

 

Chez Pita Pit, le digital s’est également installé à travers votre programme de fidélité, qu’apporte-t-il à vos restaurants ?

 

pita pit - carte de fidélitéLa carte de fidélité répond avant  tout à une demande des 18-25 ans qui nous imposent de faire entrer ces outils digitaux dans nos points de vente.

 

La carte de fidélité donne des avantages à nos clients : ils bénéficient d’un système de cagnotte sur lequel ils créditent 5% du montant de leur addition (10% pour les étudiants). Ils peuvent dépenser ce crédit comme bon leur semble en une ou plusieurs fois. Le programme est très flexible et la carte est valable dans tous les restaurants.

 

C’est également un bon outil pour nous. Elle nous permet de comprendre les habitudes de consommation et d’adapter nos offres en fonction. Le programme de fidélité nous permet également de suivre les taux de clients fidèles et de nouveaux clients. Le taux de fidélisation et la régularité avec laquelle viennent nos clients fidèles sont des indicateurs précieux en matière de satisfaction client. Mais nous sommes également toujours dans des stratégies d’acquisition clients, et les inscriptions aux programmes de fidélité sont un indicateur qui va dans ce sens.

 

Est-ce un bon outil de communication ?

 

Avec le système de fidélité nous avons pris l’habitude de communiquer régulièrement avec nos clients. Grâce à un système automatisé, nous les informons par mail de l’utilisation de leur cagnotte, des offres qu’ils peuvent utiliser. Nous bénéficions également d’un pack de communication avec la solution IziPass, grâce auquel nous envoyons des emails commerciaux, pour mettre en avant nos offres et produits. Le fait d’utiliser les bases de données issues du programme de fidélité nous permet d’avoir de très bons taux de lecture et de clics !

 

Quels sont les freins à l’adhésion de ce programme de fidélité selon vous ?

 

Nous devons encore travailler la dématérialisation totale de la carte de fidélité pour la rendre encore plus accessible. Actuellement, nos clients disposent d’une version dématérialisée de leur carte dans leur espace personnel, mais ils n’ont pas le réflexe de l’utiliser. Nous devons donc encore faciliter l’adoption de cet aspect 100% digital sur la carte de fidélité.

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Et demain ? Quels sont les projets et la place du digital chez Pita Pit ?

 

Nous regardons de manière attentive les évolutions des solutions de paiement. Toujours guidés par les habitudes de consommation des jeunes, le paiement mobile, dématérialisé, nous semble être l’avenir et la voie que nous devons prendre en tant que commerçants.


IZI-Pass logiciel de caisse restaurant  La rédac’ IziPass

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