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infographie restaurants connectés

Infographie : restaurants connectés

Etude : Restaurants connectés, les attentes des consommateurs

 

A l’occasion du Sirha et de la soirée « Off » organisée par IziPass, nous dévoilons les résultats de notre étude sur les usages du digital au restaurant. Retrouvez un  résumé ci dessous et téléchargez l’étude complète ici 

Téléchargez l'étude

 

Le digital est installé dans les comportements de consommation

 

Quelques chiffres clés :

  • 85% des personnes interrogées recherchent des informations sur internet avant de se rendre au restaurant.
  • 48% ont réservés en ligne en 2016.
  • Plus d’une personne sur 2 a commandé en ligne en 2016.

 

C’est incontestable les consommateurs utilisent le numérique. Le parcours client a évolué, il n’a plus lieu dans le restaurant uniquement. L’expérience client commence sur Internet, lors de la recherche d’un établissement. Il se poursuit bien après la visite au restaurant, grâce aux outils de relance commerciale ou de mesure de la satisfaction.

La commande en ligne : une véritable opportunité pour les restaurateurs.

La commande en ligne est le phénomène qui a boosté la transformation numérique des restaurants. Que ce soit en livraison ou en click & collect, le phénomène a pris une ampleur considérable depuis un peu plus d’un an. Une tendance de consommation de masse donc puisque ce sont 58% des personnes interrogées qui affirment avoir commandé en ligne en 2016. Une hausse de la consommation significative, mais qui reste encore très cantonnée au marché de la livraison, principalement le soir (plus de détails dans l’étude complète à télécharger au début de l’article).

Les intermédiaires du digital.

L’étude montre également que les restaurateurs ne sont pas maîtres de ces outils, ils dépendent encore beaucoup d’intermédiaires, comme les plateformes de commande en ligne ou les sites spécialisés dans la réservation en ligne. Lorsqu’un client recherche des informations sur un restaurant, il passe principalement par les sites spécialisés comme LaFourchette ou Tripadvisor, qui offrent non seulement des services de réservation en ligne, mais également les menus, avis clients et des photographies des établissements. L’enjeu est important pour les professionnels qui doivent maintenant s’équiper de plus en plus afin de maîtriser non seulement leur image mais surtout les données clients qui transitent via ces services en ligne.

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